Если заглянуть в СанПин, то увидим следующие требования: - Ногти пекаря должны быть без лака, украшений и открытых ран. - Перчатки надевают лишь при сервировке и порционировании изделий, не требующих последующей термообработки. Руки пекаря — это его инструменты, при помощи которых он определяет качество теста и лепит красивые защипы на пирогах